Umami
Umami

Gail’s Recipe Book

Mango Mama Salad (with creamy cilantro dressing!)

5 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

13 minutes

totale tijd

Ingrediënten

2 cups kale (chopped)

2 cups mango (cubed)

1 cup avocado (diced)

2 cups cucumber (diced)

1/2 cup red onion (diced)

1 cup bell pepper (diced)

1 cup corn

1/2 cup cashews (raw)

1/3 cup avocado oil

1 head cilantro

1/4 cup lime juice

3 tbsp water

1 tsp salt

1 tsp garlic

Instructies

chop and dice

Chop and dice all vegetables and mango.

steam

Use frozen or fresh corn and steam in microwave for 3 minutes.

add

Add all vegetables and mango into a large salad bowl.

Dressing

blend

Blend all dressing ingredients in high-speed blender until smooth.

pour and toss

Pour over salad, toss and enjoy!

Voedingswaarde

Portiegrootte

1 g

Calorieën

344 kcal

Totale vet

26 g

Verzadigd vet

3 g

Onverzadigd vet

20 g

Transvet

-

Cholesterol

-

Natrium

478 mg

Totale koolhydraten

29 g

Voedingsvezels

6 g

Totale suikers

14 g

Eiwit

6 g

5 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

13 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.