Pain aux lentilles

Ingrediënten

100g d'eau tiède pour la levure sèche

6g de levure de boulanger sèche

2 càc de sel

50g d'huile d'olive

100g d'eau tiède pour la pâte

Graines de sésame pour la déco

Instructies

https://www.tiktok.com/@thecheftomy/video/7211178201463180550?lang=fr

Faites tremper les lentilles la veille.

Le lendemain matin, mélangez 100g d'eau tiède avec la levure sèche. Laissez le mélange s'activer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, rincez les lentilles, égouttez-les et mettez-les dans le mixeur avec le sel, l'huile et le reste de l'eau. Mixez une première fois jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse.

Ajoutez ensuite le mélange de levure et d'eau et mixez une seconde fois très brièvement pour combiner le tout.

Verser la pâte dans un moule couvert de papier sulfurisé.

Saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus (j'ai utilisé un mélange de blanches et noires).

Laissez reposer 30 minutes et enfournez 45 minutes à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Ce pain se conserve quelques jours dans un torchon, à température ambiante.

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