Umami
Umami

Ons kookboek

Rode curry noedelsoep

4 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

25 minutes

totale tijd

Ingrediënten

1 ui (gesnipperd)

2 tenen knoflook (uitgeperst)

1 theelepel gember (geraspt)

1 eetlepel rode curry pasta

100 gram champignons (in plakjes)

1 rode paprika (in reepjes)

250 gram kipdijfilet (in stukjes)

400 ml kokosmelk

500 ml kippenbouillon

150 gram noedels

1-2 eetlepels oestersaus

Instructies

Fruit de ui, knoflook en gember

Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit de ui, knoflook en gember even aan.

Bak de groenten

Voeg de champignons toe samen met de paprika en bak dit mee.

Bak de curry en kip

Dan de rode curry erbij, even meebakken en de kip erbij.

Voeg de vloeistoffen toe

Bak dit tot de kip gaar is en giet dan de kokosmelk en kippenbouillon toe.

Breng op smaak met een lekkere scheut oestersaus.

Voeg de noedels toe

Noedels erbij, koken tot ze gaar zijn en op smaak brengen met wat verse koriander.

Serveer

Verdeel over 4 kommen. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

Portiegrootte

1 portie

Calorieën

453 kcal

Totale vet

25 g

Verzadigd vet

19 g

Onverzadigd vet

-

Transvet

-

Cholesterol

-

Natrium

-

Totale koolhydraten

44 g

Voedingsvezels

-

Totale suikers

-

Eiwit

17 g

4 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

25 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.