Umami
Umami

Veg & Fruit

Fennel Salad with Lemon Dressing and Parmesan

4 servings

porties

5 minutes

actieve tijd

5 minutes

totale tijd

Ingrediënten

1 medium fennel (, or 2 baby fennels)

1/2 red onion (, shaved or finely sliced)

2 tbsp lemon juice

2 1/2 tbsp extra virgin olive oil (, separated)

1/4 tsp salt

1/4 tsp pepper

1/4 cup parmesan cheese (, freshly grated)

Instructies

Cut stalks off fennel (save fronds). Shave the fennel and onion using a mandolin, or slice finely.

Place in a bowl. Add lemon juice and 1 1/2 tbsp olive oil, salt and pepper. Toss.

Spread out on a plate "carpaccio" style. Drizzle with more olive oil, top with freshly grated parmesan then sprinkle with fennel fronds.

Serve immediately!

Voedingswaarde

Portiegrootte

-

Calorieën

122 kcal

Totale vet

11 g

Verzadigd vet

2 g

Onverzadigd vet

-

Transvet

-

Cholesterol

4 mg

Natrium

276 mg

Totale koolhydraten

5 g

Voedingsvezels

2 g

Totale suikers

1 g

Eiwit

3 g

4 servings

porties

5 minutes

actieve tijd

5 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.