Name: Tartine No3 kamut sourdough
Ingredients: 240g kamut flour; 80g high extraction red spring wheat flour; 80g all purpose flour; 28g wheat germ; 340g water; 60g levain; 10g salt

Enkel oppskriftsbehandling. Med Umami kan du lage oppskrifter fra hvilken som helst enhet og samarbeide om kokebøker med familie og venner.

Umami | Oppskriftsbehandling for iOS og Android

Ofte stilte spørsmål

Tilbakestill passord

{sender} har invitert deg til å bli med i familien sin.

Familieinvitasjon

Bli med i {sender}s familie

{sender} har invitert deg til {groceryList}.

Invitasjon til handleliste

{sender} har invitert deg til {mealPlan}.

Invitasjon til måltidsplan

{sender} har invitert deg til {recipeBook}.

Invitasjon til kokebok

Den vakkert designede appen for å samle, organisere og dele oppskrifter. For iOS og Android.

Enkel oppskriftsbehandling

Beklager, men siden du lette etter ble ikke funnet.

Siden ble ikke funnet!

Nytt Familiemedlem

Nytt Medlem i Handlelisten

{groceryList}

Nytt Medlem i Måltidsplanen

{mealPlan}

Nytt Medlem i Kokeboken

{member} La til en Oppskrift

Oppskrift

Navn

Kokebok

Registrer deg

Logg inn

Har du spørsmål, kommentarer eller bekymringer? Vennligst send oss en e-post på <link>{email}</link>.

Support

5 sets of stretch and fold 30 min apart, last was 45 mins as dough seemed strong

Total bulk rise about 4 hours 20 mins at 78°F dough temp, eyeballed around 30% rise

Cold proof overnight in the fridge (20 hours)

Preheat dutch oven to 500F, bake 20 mins covered at 450 and 25 mins uncovered at 450

80g high extraction red spring wheat flour

Tartine No3 kamut sourdough

Very pleasantly surprised by this loaf as I thought it would be more dense: recipe is from Tartine No.3 modified for size and method a bit.

Tartine No3 kamut sourdough

Ingredienser

Fremgangsmåte

Notater

Klar til å begynne å lage mat?