Umami
Umami

Farro Salad with Feta, Cucumbers and Sun-dried Tomatoes

4 servings

porsjoner

10 minutes

aktiv tid

30 minutes

total tid

Ingredienser

1 cup uncooked pearled farro

2 tbsp minced red onion

1/4 cup minced sun-dried tomatoes

1/4 cup fresh grated feta

2/3 cup finely chopped cucumber (seeds removed)

1/4 cup finely chopped bell pepper

1 tbsp fresh lemon juice

1 tbsp olive oil

1 tbsp finely chopped mint or parsley

kosher salt and fresh cracked pepper to taste

Fremgangsmåte

Cook farro in salted water according to package directions until al dente, about 15-20 minutes. Drain and let cool.

Combine with remaining ingredients and toss well. Serve chilled or room temperature.

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse

1 cup

Kalorier

241 kcal

Totalt fett

6.5 g

Mettet fett

-

Umettet fett

-

Transfett

-

Kolesterol

-

Natrium

177.5 mg

Totalt karbohydrater

39 g

Kostfiber

6 g

Totalt sukker

2 g

Protein

9 g

4 servings

porsjoner

10 minutes

aktiv tid

30 minutes

total tid
Start matlaging

Klar til å begynne å lage mat?

Samle, tilpass og del oppskrifter med Umami. For iOS og Android.