Umami
Umami

nickagro1@gmail.com

Maple Orange Salmon Cure

-

porsjoner

-

total tid

Ingredienser

1 gallon cold water

1 quart brown sugar

2 cups real maple syrup

1 1/2 cup kosher salt

Zest of 4 oranges

Fremgangsmåte

Mix together. Submerge salmon 8-12 hrs. Pull pat dry and put on sheet pan uncovered in walk-in overnight. Smoke at 165 degrees for 2-3 hrs till just cooked and semi opaque

-

porsjoner

-

total tid
Start matlaging

Klar til å begynne å lage mat?

Samle, tilpass og del oppskrifter med Umami. For iOS og Android.