Poêlée de pois chiches à l’italienne

• porsjoner: 4 servings
• aktiv tid: 5 minutes
• total tid: 15 minutes

Ingredienser

1 oignon

20 ml (2 c. à thé), divisée de huile d’olive

750 ml (2 tasses) de tomate cerise

2 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiche en conserve

240 ml de pesto de tomates séchées

8 pain de blé entier

500 ml de mozzarella

120 ml de basilic frais

Fremgangsmåte

Hachez l’oignon.

Dans un grand poêlon antiadhésif allant au four, versez 5 ml (1 c. à thé) d’huile et répartissez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine. Chauffez le poêlon à feu moyen-vif.

Ajoutez l’oignon et les tomates cerises entières. Faites cuire les légumes 5-7

en remuant à quelques reprises à l’aide d’une cuillère de bois, pour attendrir l’oignon.

Pendant ce temps, rincez les pois chiches et égouttez-les.

Ajoutez les pois chiches et le pesto au contenu du poêlon. Mélangez-les bien pour enrober tous les ingrédients. Poursuivez la cuisson 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent.

Préchauffez le four à gril (broil). Placez la grille au centre du four.

À l’aide du pinceau de cuisine, badigeonnez les tranches de pain du reste de l’huile (5 ml/1 c. à thé). Coupez les tranches de pain en 2 sur la diagonale et déposez-les sur une plaque de cuisson.

Écrasez délicatement les tomates.

Râpez le fromage et répartissez-le sur la poêlée.

Placez la poêlée et la plaque de pain côte à côte au four. Dorez le tout sous le gril 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et le pain, doré.

Garnissez la poêlée de feuilles de basilic et servez-la avec le pain grillé.

Notater

Doubler la recette

Næringsinnhold

• Porsjonsstørrelse: <p></p>
• Kalorier: 450
• Totalt fett: 15
• Natrium: 769
• Totalt karbohydrater: 61
• Kostfiber: 7
• Protein: 21