Einfache Low Carb Pizzamuffins

• porsjoner: 6 servings
• aktiv tid: 10 minutes
• total tid: 25 minutes

Ingredienser

120g geriebener Käse

75 g Mini-Salami

60ml Sahne

50g Cocktailtomaten

40g Mandelmehl

30g geschmolzene Butter

2 Eier

1 TL Backpulver

1 TL gehackter Basilikum

1/2 TL Oregano

1/8 TL Knoblauchpulver

Fremgangsmåte

Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor.

Schneide die Tomaten in kleine Würfel und gebe sie in eine große Schüssel.

Schneide die Mini-Salamis in kleine Scheibchen und hebe etwa 5 kleine Salami-Scheibchen pro Muffin auf – die kommen vor dem Backen zur Dekoration auf die Pizza Muffins.

Gebe die restlichen Salami-Scheibchen ebenfalls in die große Schüssel.

Gebe die trockenen Zutaten mit in die Schüssel und vermische alles gut miteinander.

Gebe nun die restlichen Zutaten für die Muffins hinzu und vermische alles mit einem Löffel oder Teigschaber, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst.

Lege eine Muffinbackform mit 6 Muffin-Förmchen aus und verteile den Teig auf die Förmchen.

Drücke nun die Salami-Scheibchen, die du in Schritt 2 beiseite gelegt hast oben auf deine Pizza Muffins.

Backe die Muffins bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15 Minuten.

Lasse die fertigen Low Carb Pizza Muffins vor dem Verzehr etwas abkühlen.

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• Kalorier: 247