Carpaccio Z Buraczków Z Hummusem I Granatem

• porsjoner: 2

Ingredienser

• 4 buraczki, pieczone lub gotowane w mundurkach

• 1/3 szklanki hummusu

• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

• garstka rukoli

• 1/3 owocu granatu

• 2 łyżeczki białego i 1 łyżeczka czarnego sezamu

• 4 łyżeczki oleju sezamowego + oliwa extra vergine i sok z cytryny

Fremgangsmåte

1. Pieczone lub gotowane buraczki obrać i pokroić na cienkie plasterki na mandolinie. Ułożyć na zakładkę na półmiskach wyłożonych rukolą, na wierzch wyłożyć hummus.

2. Posypać kminem rzymskim, granatem i uprażonym na złoto sezamem (pod koniec prażenia jasnego sezamu dodać czarny). Skropić olejem sezamowym, oliwą i sokiem z cytryny.

Notater

https://www.kwestiasmaku.com/przepis/carpaccio-z-buraczkow-z-hummusem-i-granatem