Ons kookboek
Rode curry noedelsoep
4 servings
porsjoner10 minutes
aktiv tid25 minutes
total tidIngredienser
1 ui (gesnipperd)
2 tenen knoflook (uitgeperst)
1 theelepel gember (geraspt)
1 eetlepel rode curry pasta
100 gram champignons (in plakjes)
1 rode paprika (in reepjes)
250 gram kipdijfilet (in stukjes)
400 ml kokosmelk
500 ml kippenbouillon
150 gram noedels
1-2 eetlepels oestersaus
Fremgangsmåte
Fruit de ui, knoflook en gember
Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit de ui, knoflook en gember even aan.
Bak de groenten
Voeg de champignons toe samen met de paprika en bak dit mee.
Bak de curry en kip
Dan de rode curry erbij, even meebakken en de kip erbij.
Voeg de vloeistoffen toe
Bak dit tot de kip gaar is en giet dan de kokosmelk en kippenbouillon toe.
Breng op smaak met een lekkere scheut oestersaus.
Voeg de noedels toe
Noedels erbij, koken tot ze gaar zijn en op smaak brengen met wat verse koriander.
Serveer
Verdeel over 4 kommen. Eet smakelijk!
Næringsinnhold
Porsjonsstørrelse
1 portie
Kalorier
453 kcal
Totalt fett
25 g
Mettet fett
19 g
Umettet fett
-
Transfett
-
Kolesterol
-
Natrium
-
Totalt karbohydrater
44 g
Kostfiber
-
Totalt sukker
-
Protein
17 g
4 servings
porsjoner10 minutes
aktiv tid25 minutes
total tid