Kartoffel-Pilz-Suppe
4 servings
porsjoner20 minutes
aktiv tid55 minutes
total tidIngredienser
5 g Steinpilze , getrocknet
500 g Kartoffel(n)
1 m.-große Zwiebel(n)
1 EL Öl
700 ml Gemüsebrühe
125 g Champignons
1 EL Butter
½ Bund Petersilie
75 g Schlagsahne
Rauchsalz
Pfeffer , weißer
Fremgangsmåte
Steinpilze abspülen und in 75 ml lauwarmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Gemüsebrühe und Steinpilze mit Einweichwasser angießen und aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In der heißen Butter ca. 5 Minuten braten.
Petersilie waschen und hacken. Die Kartoffeln in der Brühe pürieren, die Sahne unterrühren und aufkochen lassen. Die Suppe mit Rauchsalz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Champignons unterrühren.
Næringsinnhold
Porsjonsstørrelse
1
Kalorier
209 kcal
Totalt fett
13,12g
Mettet fett
-
Umettet fett
-
Transfett
-
Kolesterol
-
Natrium
-
Totalt karbohydrater
18,08g
Kostfiber
-
Totalt sukker
-
Protein
4,26g
4 servings
porsjoner20 minutes
aktiv tid55 minutes
total tid