Umami
Umami

Kartoffel-Pilz-Suppe

4 servings

porsjoner

20 minutes

aktiv tid

55 minutes

total tid

Ingredienser

5 g Steinpilze , getrocknet

500 g Kartoffel(n)

1 m.-große Zwiebel(n)

1 EL Öl

700 ml Gemüsebrühe

125 g Champignons

1 EL Butter

½ Bund Petersilie

75 g Schlagsahne

Rauchsalz

Pfeffer , weißer

Fremgangsmåte

Steinpilze abspülen und in 75 ml lauwarmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Gemüsebrühe und Steinpilze mit Einweichwasser angießen und aufkochen lassen. Ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In der heißen Butter ca. 5 Minuten braten.

Petersilie waschen und hacken. Die Kartoffeln in der Brühe pürieren, die Sahne unterrühren und aufkochen lassen. Die Suppe mit Rauchsalz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Champignons unterrühren.

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse

1

Kalorier

209 kcal

Totalt fett

13,12g

Mettet fett

-

Umettet fett

-

Transfett

-

Kolesterol

-

Natrium

-

Totalt karbohydrater

18,08g

Kostfiber

-

Totalt sukker

-

Protein

4,26g

4 servings

porsjoner

20 minutes

aktiv tid

55 minutes

total tid
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