Burger Foie Gras/Pain D'épices

• masa aktif: 30 min
• jumlah masa: 1 hour 10 minutes

Bahan-bahan

135 grammes farine de blé

100 grammes farine de seigle

50 grammes beurre

100 millilitres lait

1 sachet de levure boulangère

épices (gingembre, cannelle, muscade, 4 épices, clou de girofle

1 oeuf

4 c. à soupe graines de sésame

tranches de foie gras (selon le nombre de burgers)

150 grammes chutney d'oignons.

175 grammes miel

herbes aromatiques (persil plat, cerfeuil,..)

Arahan

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Pour les petits pains d'épices à burger: faire cuire le beurre, le miel et le lait avec les épices.

ÉTAPE 2

Mélanger ensuite avec les farines, la levure et l'oeuf. Parsemer de graines de sésame. Mettre dans les moules et laisser monter la pâte minimum 30 minutes.

ÉTAPE 3

Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Couper ensuite les pains en 2, et laisser refroidir.

ÉTAPE 4

Dresser vos burgers dans les petits pains, en plaçant une tranche de foie gras, un peu de chutney d'oignons, et quelques herbes aromatiques.