Falafel

• hidangan: 4 servings
• masa aktif: 30 minutes
• jumlah masa: 8 hours 45 minutes

Bahan-bahan

200 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht, abgetropft

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 Bund Koriander oder Peterli, gehackt

1 EL Korianderpulver

1 EL Kreuzkümmelpulver

1 - 2 TL Salz

1 EL Zitronensaft

½ TL Backpulver

1 l Öl, zum Frittieren

180 g Rahmjoghurt nature (griechische Art)

½ Bund Peterli, gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

Salz

Pfeffer

Arahan

Falafel: Kichererbsen fein pürieren. Restliche Zutaten dazugeben und kurz weitermixen. Die Masse 15 Minuten quellen lassen.

Von Hand baumnussgrosse Kugeln formen, gut zusammenpressen. Reichlich Öl in Pfanne oder Fritteuse auf 170°C erhitzen. Falafel darin ca. 5 Minuten goldgelb frittieren. Auf Haushaltpapier abtropfen lassen.

Joghurtsauce: Alle Zutaten mischen. Mit Falafel servieren.

Pemakanan

• Kalori: 488
• Jumlah Lemak: 39
• Jumlah Karbohidrat: 25
• Protein: 11