Crema De Batata Y Zanahorias Asadas Con Jengibre Y

Ingredientai

15 zanahorias

2 batatas

1 cebolla

Jengibre rallado

Tomillo

Romero fresco

Comino

2 hojas de laurel

AOVE

Sal

Pimienta

1 litro de caldo de pollo

2 cucharadas de vino tinto

50 ml de leche de coco

Nurodymai

Hornear a 200C 30 min, la calabaza y zanahorias cortadas y aliñadas con Romero, comino, pimienta, tomillo y sal.

Rehogar la cebolla, cortada con un poco de laurel e incorporar jengibre rallado.

Sacar del horno y triturar todas las verduras con la leche de coco