Erdbeer-Taboulé

• 분량: 2 servings
• 총 시간: 30 minutes

재료

150 g Quinoa

300 ml Wasser

1/4 TL Salz

40 g Mandelblättchen

250 g Gurke

200 g Erdbeeren

20 g Basilikumblätter

10 g Minzblätter

1 abgeriebene Zitronenschale

2 EL frisch gepresster Zitronensaft

1/2 TL Salz

4 EL Olivenöl

방향

Die Quinoa mit dem Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf kleinste Stufe reduzieren und das Ganze ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen lassen, bis das Wasser verkocht und die Quinoa bissfest ist. Die Quinoa in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Mandelblättchen unter Rühren anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Gurke schälen und klein würfeln. Den Strunk der Erdbeeren entfernen und die Beeren klein würfeln. Basilikum und Minze grob hacken.

Alle Zutaten für das Dressing vermischen.

In einer großen Schüssel abgekühlte Quinoa mit allen anderen Zutaten vermischen und servieren.