Flan De Mamá

재료

Ingredientes

6 huevos

1 bote de leche condensada (1 kg)

1 bote de leche (misma medida)

Azúcar

Unas gotas de agua

Elaboración

Haz un caramelo con azúcar y unas gotas de agua sin remover hasta que esté dorado, viértelo en la flanera y deja enfriar. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y prepara una bandeja con agua caliente para el baño María.

Bate los huevos, añade la leche condensada y mezcla bien; después incorpora la leche (misma cantidad que el bote, templada) y vuelve a mezclar. Vierte la mezcla en la flanera con el caramelo ya frío y hornea al baño María durante 30 minutos a 180 °C (calor arriba y abajo).

Saca el flan y déjalo enfriar a temperatura ambiente sin tocarlo (aunque tiemble, terminará de cuajar solo). Cuando esté frío, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda sobre un plato.