Judy Wellington
Fenchel Orangen Salat
4 servings
분량10 minutes
활동 시간20 minutes
총 시간재료
2 Fenchelknollen
3 Orangen
1 rote Zwiebel
Handvoll frische Minzeblätter
Handvoll frische Petersilie (glatt)
3 EL Pinienkerne
2 EL Senf (hier: mittelscharf)
2-3 EL Ahornsirup
5 EL Olivenöl + zum Servieren
4 EL Apfelessig
Salz & Pfeffer nach Geschmack
방향
Fenchelknollen in Scheiben schneiden oder reiben. Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Petersilie & Minze waschen, abzupfen und klein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und zum Abkühlen auf einem großen Teller verteilen.
In einer kleinen Schüssel Senf, Ahornsirup, Salz, Olivenöl und Apfelessig vermengen. Gut rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Abschmecken und nach Geschmack anpassen (mehr Süße oder Säure).
Die Fenchel- und Orangenscheiben, gehackten Kräuter, die hälfte der Pinienkerne sowie die Zwiebelringe in eine Salatschüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Den Salat auf Serviertellern anrichten und die restlichen Pinienkerne darüber streuen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack toppen.
영양 정보
1회 제공량
1 Portion
칼로리
46 kcal
지방 전체
0.1 g
포화 지방
0.01 g
불포화 지방
0.05 g
트랜스 지방
-
콜레스테롤
-
나트륨
-
탄수화물 전체
12 g
식이섬유
2 g
총 당류
9 g
단백질
1 g
4 servings
분량10 minutes
활동 시간20 minutes
총 시간