Name: Pasta arrabbiata med bellaverde
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vegetariskt
Ingredients: 1 dl röda linser; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 100 g grana padano eller annan lagrad hårdost; 250 g körsbärstomater; 4 port pasta (gärna spaghetti); 200 g bellaverde (broccoli); 1 rödlök; 1 tsk olivolja; 1 dl solrosfrön; 1 burk pesto arrabbiata (à 130 g); 2 dl vatten; 65 g rucola

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Koka linserna mjuka i grönsaksbuljongen ca 10 minuter och låt rinna av.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och koka bellaverden med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Skala och skiva löken. Fräs den i olivoljan i en stekpanna och rör i solrosfrön, arrabbiata och vatten. Låt koka upp. Vänd ner linser och tomater och låt det bli varmt.

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

100 g grana padano eller annan lagrad hårdost

Pasta arrabbiata med bellaverde

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