Brownie Perfecto

재료

150 g azúcar blanco

70 g azúcar moreno

180 g huevo

1 vainilla

110 g mantequilla

140 g chocolate negro

85 g harina

25 g cacao puro

1 pizca de sal

Instrucciones

Precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo.

Derrite la mantequilla con el chocolate a fuego muy bajo o en el microondas en intervalos de 30 segundos. Reserva.

En otro bol, bate los huevos con los azúcares hasta que la mezcla esté espumosa y más clara.

Tamiza la harina, el cacao la vainilla y la sal, y añádelos poco a poco sin batir demasiado.

Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos con movimientos envolventes.

Vierte la masa en un molde de 20x20 cm forrado con papel de horno y alisa la superficie.

Hornea a 170 grados durante 22-25 minutos, hasta que el centro aún esté ligeramente húmedo.

Enfría, desmolda y corta en porciones cuadradas.