Judy Wellington

leichte vegetarische Eier-Tofu-Suppe

Name: leichte vegetarische Eier-Tofu-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 600 ml Wasser; 1 Gemüsebrühwürfel; 60 g Karotten (in Scheiben geschnitten); 60 g Daikon (geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten); 1 Handvoll Sellerie (grob gehackt); 130 g Chinakohl (in große Stücke gehackt); 1 TL weißer Pfeffer; 3 Eier-Tofu-Rollen (in dicke Scheiben geschnitten); Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)

2 servings

분량

10 minutes

활동 시간

20 minutes

총 시간

요리 시작

재료

600 ml Wasser

1 Gemüsebrühwürfel

60 g Karotten (in Scheiben geschnitten)

60 g Daikon (geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten)

1 Handvoll Sellerie (grob gehackt)

130 g Chinakohl (in große Stücke gehackt)

1 TL weißer Pfeffer

3 Eier-Tofu-Rollen (in dicke Scheiben geschnitten)

Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)

방향

Wasser und Gemüsebrühwürfel in einen Topf geben und sanft köcheln lassen. Rühren, bis sich die Brühe aufgelöst hat.

Karotten und Daikon hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.

Sellerie und Chinakohl hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse zart ist, aber noch etwas Biss hat.

Die Brühe mit weißem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Den geschnittenen Eier-Tofu vorsichtig hinzufügen und 1–2 Minuten erwärmen lassen. Nicht zu viel rühren, damit der Tofu seine Form behält.

In Schüsseln schöpfen und vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

영양 정보

1회 제공량

칼로리

534 kcal

지방 전체

27 g

포화 지방

3 g

불포화 지방

23 g

트랜스 지방

콜레스테롤

나트륨

413 mg

탄수화물 전체

20 g

식이섬유

6 g

총 당류

4 g

단백질

54 g