Name: World's Best Vegan Pancakes
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 cups self-rising flour; 1 tablespoon white sugar; 1 tablespoon custard powder; 2 cups soy milk

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In a large bowl, stir together the flour, sugar and custard powder. Mix in the soy milk with a whisk so there are no lumps.

Heat a griddle over medium heat, and coat with nonstick cooking spray. Spoon batter onto the surface, and cook until bubbles begin to form on the surface. Flip with a spatula and cook on the other side until golden.

World's Best Vegan Pancakes

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