Name: Calamares Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Panlasang Pinoy
Ingredients: 1/2 lb medium to large sized squid (cleaned and sliced into rings); 3/4 cup all-purpose flour; 1 piece raw egg (beaten); 3/4 cup breadcrumbs; 1 teaspoon salt; 1/2 teaspoon ground black pepper; 2 cups cooking oil

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Side Dishes

Combine squid, salt, and ground black pepper then mix well. Let stand for 10 minutes.

Heat a cooking pot the pour-in cooking oil.

Dredge the squid in flour then dip in beaten egg and roll over breadcrumbs.

When the oil is hot enough, deep-fry the squid until the color of the coating turns brown. Note: This should only take about 2 to 3 minutes in medium heat. Do not overcook the squid.

Remove the fried squid from the cooking pot and transfer in a plate lined with paper towels.

Serve with sinamak or Asian dipping sauce.

1/2 lb medium to large sized squid (cleaned and sliced into rings)

Calamares Recipe

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