Name: Curried Sweet Potato Soup
Cuisine: Soup and Stock
Ingredients: Curried Sweet Potato Soup; 4 T XV olive oil; 5 cups onion; 3 t garlic; 3 T grated ginger; 3 t cumin; 2 t coriander1 t cardamom; 1 t tumeric; ½ t chile flake; 7 ½ # sweet potato, peeled (cut ¼ “ thick); 18 cups veg. stock; salt and pepper

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