Noodles cremosi al burro d’arachidi e ragù orientale

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재료

Per la salsa orientale:

500g udon noodles

2 cucchiai abbondanti di burro d'arachidi

1 cucchiaino di miso

1 spicchio d’aglio grattugiato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1/2 cucchiaino di chili flakes

1 cucchiaio abbondante di Salsa di Soia

5 cucchiai abbondanti di olio di semi

Per il ragù:

500g Macinato misto (maiale + manzo)

1 cipollotto

2-3 spicchi d’aglio

Zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio abbondante zucchero di canna

Olio di semi

방향

Per la salsa orientale: In una bowl versa il burro d'arachidi, il miso, l'aglio, lo zenzero, i chili flakes e infine la salsa di soia. Scaldi l'olio di semi e lo versi direttamente nella bowl sopra gli aromi. Mescola tutto con l'aiuto di una frusta e metti da parte. Per il ragù In una padella scaldi l'olio di semi. Aggiungi il cipollotto tritato, l'aglio e lo zenzero. Li fai dorare e, a questo punto, alzi il fuoco aggiungendo la carne macinata. Rosoli bene il tutto spezzettando i grumi, fino a quando la carne prende un colore uniforme. A questo punto aggiungi lo zucchero di canna. Mescoli bene e fai caramellare leggermente la carne senza bruciarla. Cali i noodles in abbondante acqua a bollore, li cuoci e li scoli al dente. Mantechi il tutto in una ciotola con la salsa al burro d'arachidi preparata in precedenza. Impiatti e servi con una dose generosa di ragù di carne orientale.