Name: Turkey Sweet Potato Baby Meatballs
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Maezy
Ingredients: 1 pound ground turkey; ½ cup Italian flavored breadcrumbs; ½ cup shredded sweet potato; ½ cup shredded or grated Parmesan; 1 egg

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Preheat the oven to 400 degrees F and line a rimmed baking sheet with foil or parchment paper. Coat with nonstick spray.

In a medium bowl, mix the ingredients together with clean hands. Use a tablespoon measuring spoon to measure out 1-tablespoon-size meatballs. Roll into balls and place on the prepared baking sheet.

Bake for 18-20 minutes or until golden brown and cooked through.

Serve warm with or without marinara sauce.

Turkey Sweet Potato Baby Meatballs

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