Name: Protein Pancakes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16 Pancakes
Cuisine: Breakfast
Ingredients: 1.67c Oat Flour; 1.33c Fat Free Greek Yogurt; 1.33c Egg Whites (or 1c egg whites + 1/3c egg); Toppings to taste:; We like green onions & feta

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In a bowl, combine flour, egg whites, and yogurt. Season to taste and mix in whatever you like.

Spray pam (or use oil) on a griddle or pan. Fry up your pancakes.

Quantities above are for 16 small pancakes. Serve 2 with a runny egg.

1.33c Egg Whites (or 1c egg whites + 1/3c egg)

Protein Pancakes

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