Crosbie Fowler Cooking
Brunsviger
6 servings
분량20 minutes
활동 시간1 hour 35 minutes
총 시간재료
1 dl sødmælk
50 g smør
25 g gær
25 g sukker
1 æg
250 g hvedemel
1/2 tsk salt
125 g smør
175 g brun farin
2 spsk sirup
방향
Dej
Opvarm mælk og smør til smørret er smeltet. Væsken skal kun være lun.
Smuldr gæret i den lune mælk og smør.
Tilsæt sukker, æg, hvedemel og salt og ælt dejen til den bliver blank og smidig. Jeg bruger røremaskine til dette.
Kom dejen i en form cirka 24x34 cm foret med bagepapir.
Tryk dejen godt ud til alle kanterne og sørg for at lave en lille kant rundt i siderne så fyldet ikke flyder for meget ind under kagen under bagningen.
Kom et fugtigt viskestykke over dejen og lad den hæve et lunt sted i cirka 1 time. Imens dejen hæver laves fyldet.
Fyldet
Kom smør, brun farin og sirup i en gryde og lad det smelte sammen ved medium varme. Det skal ikke op og koge, bare opvarmes til det kan røres helt sammen. Stil til side.
Saml brunsvigeren
Kom lidt vand på fingrene og prik dybe huller med fingrene i dejen. Men uden at prikke hul i bunden. Lav rigeligt med huller!
Fordel dit afkølede men stadig lune fyld over brundsvigeren.
Sæt brunsvigeren i en opvarmet ovn (alm. varme) ved 200 grader i 15 minutter.
Når den kommer ud af ovnen vipper jeg formen lidt så fyldet kommer lidt henover kanterne også.
Lad brunsvigeren køle af og servér så imens den stadig er helt nybagt.
영양 정보
1회 제공량
1 person
칼로리
531 kcal
지방 전체
25 g
포화 지방
-
불포화 지방
-
트랜스 지방
-
콜레스테롤
-
나트륨
-
탄수화물 전체
71 g
식이섬유
-
총 당류
-
단백질
7 g
6 servings
분량20 minutes
활동 시간1 hour 35 minutes
총 시간