Judy Wellington
Pasta alla Norma
4 servings
분량25 minutes
총 시간재료
2 große Auberginen
Salz
500 g Muschelnudeln (z.B. Orecchiette)
3 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
400 g stückige Tomaten
Pfeffer
100 g Ricotta
1 Bund Basilikum
방향
Auberginen waschen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit Bitterstoffe und überschüssiges Wasser entweichen, anschließend mit einem Papiertuch abtupfen. Währenddessen Orecchiette in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Auberginenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz würzen. Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Dann stückige Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten einkochen.
Orecchiette und etwas Kochwasser zur Soße geben, gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta alla Norma mit Ricotta, Olivenöl und frischem Basilikum genießen.
영양 정보
1회 제공량
1 Person
칼로리
0 kcal
지방 전체
0 g
포화 지방
-
불포화 지방
-
트랜스 지방
-
콜레스테롤
-
나트륨
-
탄수화물 전체
0 g
식이섬유
-
총 당류
-
단백질
0 g
4 servings
분량25 minutes
총 시간