Name: Coca De Tomate, Pimientos Y Atún
Yield: 2 bandejas de horno
Ingredients: Relleno; 1 kg tomate frito; 2 pimientos fritos; 5 latas de atún; Piñones (yo los pongo en remojo para que no se tuesten al hornear); Sal; Una pizca de canela en polvo; Masa; 180 g aceite; 220 g cerveza; Una pizca levadura; Una pizca sal; 15 g de vinagre; 550 g harina

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Mezclar la masa con un tenedor, asegurar que la textura es esponjosa.

Hornear 5 o 10 min antes de incorporar el relleno.

Sacar del horno, cubrir de forma homogénea con el relleno y hornear hasta que se tueste un poco el borde o que se vea el relleno tostado.

Piñones (yo los pongo en remojo para que no se tuesten al hornear)

Coca De Tomate, Pimientos Y Atún

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