Judy Wellington

Rote-Bete-Tikki

Name: Rote-Bete-Tikki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Puffer
Ingredients: 2 Tassen Rote Bete (gerieben); ¼ Zwiebel (fein gehackt); ¼ TL Kurkuma / Haldi; 1 TL Kashmiri-Chilipulver / Lal Mirch-Pulver; ¼ TL Kreuzkümmelpulver / Jeera-Pulver; 2 EL Koriander (fein gehackt); ½ TL Garam Masala; ½ TL Aamchur / getrocknetes Mangopulver; 1 Kartoffel (gekocht und püriert); ½ TL Chaat Masala; ½ TL Ingwer-Knoblauch-Paste; Salz nach Geschmack; ¼ Tasse Semmelbrösel; 2 EL Maismehl; 1 EL Maida / Weizenmehl / raffiniertes Mehl / Allzweckmehl; ½ TL Pfeffer (zerkleinert); ¼ TL Salz; ¼ Tasse Wasser; 1 Tasse Semmelbrösel; Öl zum Frittieren; Übersetzt mit DeepL (https://dee.pl/app)

Puffer

6 servings

분량

10 minutes

활동 시간

30 minutes

총 시간

요리 시작

재료

2 Tassen Rote Bete (gerieben)

¼ Zwiebel (fein gehackt)

¼ TL Kurkuma / Haldi

1 TL Kashmiri-Chilipulver / Lal Mirch-Pulver

¼ TL Kreuzkümmelpulver / Jeera-Pulver

2 EL Koriander (fein gehackt)

½ TL Garam Masala

½ TL Aamchur / getrocknetes Mangopulver

1 Kartoffel (gekocht und püriert)

½ TL Chaat Masala

½ TL Ingwer-Knoblauch-Paste

Salz nach Geschmack

¼ Tasse Semmelbrösel

2 EL Maismehl

1 EL Maida / Weizenmehl / raffiniertes Mehl / Allzweckmehl

½ TL Pfeffer (zerkleinert)

¼ TL Salz

¼ Tasse Wasser

1 Tasse Semmelbrösel

Öl zum Frittieren

Übersetzt mit DeepL (https://dee.pl/app)

방향

Zunächst den Saft aus 2 Tassen geriebener Rote Bete in einer großen Rührschüssel auspressen.

1 gekochte und pürierte Kartoffel hinzufügen. Ich habe die Kartoffel im Schnellkochtopf 5 Pfeiftöne lang gegart.

Außerdem ¼ Zwiebel und alle Gewürze hinzufügen.

¼ Tasse Semmelbrösel und 2 EL Korianderblätter untermischen.

Alles gut vermengen, bis alle Gewürze gut verteilt sind und ein Teig entsteht.

Formen Sie anschließend aus dem Rote-Bete-Teig kleine Bratlinge.

Tauchen Sie diese in Maismehlteig, sodass beide Seiten bedeckt sind.

Wälzen Sie sie dann auf beiden Seiten in Semmelbröseln.

Frittieren Sie die Bratlinge in heißem Öl, braten Sie sie in wenig Öl oder in der Pfanne. Alternativ können Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Bratlinge 25 Minuten lang backen.

Wenden Sie sie und braten Sie beide Seiten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Zum Schluss auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und die Rote-Bete-Koteletts oder -Frikadellen mit Tomatensoße servieren.