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Coxinhas (croquettes au poulet brésiliennes)
4 servings
분량1 hour 15 minutes
활동 시간1 hour 45 minutes
총 시간재료
375 ml d'eau
1 cube de bouillon de poule
230 gr de farine
300 gr de blanc de poulet
1 oignon
1/2 poivron rouge
persil
sel
poivre
1 oeuf
chapelure
huile de friture
방향
Mettez l'eau et le cube de bouillon à bouillir.
Une fois que le liquide bout, ajoutez la farine d'un coup et mélangez avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Emballez la pâte et laissez la refroidir.
Coupez le poulet en morceaux et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Après ce temps, laissez le refroidir quelques minutes, puis effilochez les morceaux.
Dans une poêle, faites revenir 5 minutes l'oignon émincé et le poivron coupé en morceaux dans un peu d'huile.
Ajoutez le poulet effiloché et le persil haché. Mélangez bien, salez, poivrez, et sortez du feu.
Prenez une boule de la taille d'une noix de pâte. Formez un creux en son centre, de façon à créer un petit bol de pâte.
Placez-y 1 à 2 cuillerées de farce, et refermez petit à petit la croquette en lui donnant une forme de goutte (ou de cuisse).
Panez les croquettes en les passant dans de l’œuf battu, puis de la chapelure. Faites les frire dans de l'huile chaude (170°C) pendant 5 minutes.
Et voilà, vos coxinhas sont prêtes !
영양 정보
1회 제공량
299g
칼로리
480Kcal
지방 전체
16.4g
포화 지방
2.5g
불포화 지방
-
트랜스 지방
-
콜레스테롤
-
나트륨
0.6g
탄수화물 전체
50.7g
식이섬유
3.5g
총 당류
3.3g
단백질
29.8g
4 servings
분량1 hour 15 minutes
활동 시간1 hour 45 minutes
총 시간