Judy Wellington
Kokos Tofu Curry mit grünen Bohnen
4 servings
분량15 minutes
활동 시간35 minutes
총 시간재료
ca. 50 ml neutrales Öl zum anbraten (zb. Sonnenblumenöl)
400 g Tabor Tofu
2 rote Zwiebeln (gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL (Tomatenmark)
1 rote Chilischote (scharf, entkernt)
250 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
200 g grüne Bohnen (flache)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1/2 Zitrone (Saft der Zitrone)
Cashew, frischer Koriander, rote Zwiebelringe, rote Chilischote
방향
Tofu mit einem Papiertuch umwickeln, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer beschichteten Pfanne neutrales Öl erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite legen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. (Falls nötig 1-2 EL Öl dazugeben )
Tomatenmark und die gehackte Chilischote dazugeben und kurz anbraten.
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen.
Die Bohnen hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Einmal alles aufkochen, dann auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den angebratenen Tofu am Schluss unterheben.
Mit frischen Koriander, Chili, Cashewnüssen und roten Zwiebeln servieren.
영양 정보
1회 제공량
1 Portion
칼로리
241 kcal
지방 전체
24 g
포화 지방
12 g
불포화 지방
11 g
트랜스 지방
-
콜레스테롤
1 mg
나트륨
15 mg
탄수화물 전체
6 g
식이섬유
2 g
총 당류
2 g
단백질
2 g
4 servings
분량15 minutes
활동 시간35 minutes
총 시간