Name: Apple Cranberry Coleslaw
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Side Dish
Ingredients: 14 ounce bag 3-color coleslaw mix; 1 large apple (chopped); 1/2 cup dried cranberries; 1/2 cup chopped walnuts; 4 green onions (sliced); 3/4 cup mayo; 3/4 cup plain yogurt or sour cream; 1/4 cup honey; 3/4 teaspoon dried (ground ginger)

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Combine coleslaw ingredients in a large bowl.

In a small bowl, combine dressing ingredients and mix well.

Pour dressing over coleslaw and stir until evenly coated.

*For a less creamy coleslaw, use 1/2 cup mayo, 1/2 cup plain yogurt, 3 Tablespoons honey, and 1/2 teaspoon ginger.

Apple Cranberry Coleslaw

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