Name: Seattle Chicken Teriyaki
Yield: 8 servings
Cuisine: 5
Ingredients: 1 cup, soy sauce; 1/2 cup, sugar; 2 tablespoons, mirin; 1 , (2-inch) piece ginger, peeled and sliced thin; 5 , garlic cloves, peeled; 3 pounds, boneless, skinless chicken thighs, trimmed

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