Familjen Blomster
Köfte med citronsås & couscoustabbouleh
2 servings
분량25 minutes
활동 시간25 minutes
총 시간재료
Gurka
1 Gurka, piccolo
1 Tomat
1 Salladslök
1 Citron
75 Gräddfil
4 Köttbuljong
250 Nötfärs
4 Hello Mexico kryddmix
30 Pankoströbröd
1 Vitlöksklyfta
1 Morot
100 Couscous
1 Ägg
¼ Salt
2 ½ Vatten
방향
Blanda Hello Mexico kryddmix, nötfärs, salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers], ägg* och panko i en bunke.
Rulla färsen med fuktade händer till avlånga köfte, ca 6 cm långa och 2,5 cm breda - 3 per person. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köfte i 10 min, vänd då och då, tills de är genomstekta. VIKTIGT: Köftebiffarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Finhacka eller pressa vitlök. Riv oskalad morot. Grovhacka tomat och gurka. Skiva salladslök tunt. Riv citronzest och dela citronen i klyftor. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs morot och vitlök i 2-3 min. Tillsätt vatten* (se ingredienslistan) och köttbuljong och koka upp. Tillsätt couscous och en skvätt olivolja*. Rör om, ta av kastrullen från värmen. Låt stå under lock i 5 min, eller tills allt vatten har absorberats. Fluffa upp med en gaffel.
Tillsätt tomat, gurka, citronzest och hälften av salladslöken till kastrullen när couscousen är klar. Krydda med salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers] och en nypa peppar* och rör om. Blanda gräddfil, en skvätt citronjuice och en nypa salt* och peppar* i en skål.
Fördela couscoustabbouleh och köfte mellan era tallrikar. Garnera med den resterande salladslöken och servera citronsås och citronklyftor vid sidan av.
영양 정보
1회 제공량
217
칼로리
509 kcal
지방 전체
16.9 g
포화 지방
7.1 g
불포화 지방
-
트랜스 지방
-
콜레스테롤
-
나트륨
1.8 g
탄수화물 전체
48.3 g
식이섬유
-
총 당류
11 g
단백질
36.5 g
2 servings
분량25 minutes
활동 시간25 minutes
총 시간