Wat eten we vandaag?
Courgette plaattaart
8 servings
분량10 minutes
활동 시간30 minutes
총 시간재료
1 rol bladerdeeg (rond of rechthoekig)
250 gram ricotta
1 eidooier + klein scheutje melk
½ eetlepel bieslook (vers of gedroogd)
½ eetlepel peterselie (vers of gedroogd)
2 courgettes (ca. 500 gram)
50 gram geraspte kaas
peper, zout, olijfolie, sesamzaadjes
방향
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
Bladerdeeg uitrollen
Rol het bladerdeeg op het bakpapier uit op een bakplaat. Vouw de zijkanten eventueel omhoog voor een decoratief randje.
Randen insmeren
Smeer de randen in met een geklutste eidooier + scheutje melk. Prik in het midden gaatjes met een vork. Bestrooi de rand optioneel met sesamzaadjes.
Bladerdeeg voorbakken
Bak de plaattaart nu 8 minuten voor in de oven.
Ricotta opkloppen
Ondertussen doe je de ricotta in een keukenmachine en klop je het in 1 a 2 minuten zacht en luchtig. Voeg daarna de peterselie, bieslook, een snufje zout, peper en een klein beetje olijfolie toe en klop dit even kort mee.
Courgette snijden
Verwijder de onder en bovenkant van de courgette en snij ze in lange dunne repen met een mandoline terwijl je de courgette steeds een beetje draait. Hierdoor hou je het binnenste, de zaadlijsten over, die gebruiken we in dit recept niet (ivm teveel vocht) maar kun je later natuurlijk ook in een soepje verwerken.
Plaattaart beleggen
Laat de plaattaart iets afkoelen en verdeel dan het opgeklopte ricotta mengsel eroverheen, daaroverheen de geraspte kaas en tot slot de courgette.
Garneren
Verdeel daar nog wat extra sesamzaadjes, peper en zout naar smaak overheen.
Bakken
Bak de plaattaart nu in de oven voor ongeveer 10-15 minuten af in de oven. Eet smakelijk!
영양 정보
1회 제공량
1 portie
칼로리
275 kcal
지방 전체
19 g
포화 지방
7 g
불포화 지방
-
트랜스 지방
-
콜레스테롤
-
나트륨
-
탄수화물 전체
18 g
식이섬유
-
총 당류
-
단백질
8 g
8 servings
분량10 minutes
활동 시간30 minutes
총 시간