Name: Saging con Hielo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Panlasang Pinoy
Ingredients: 4 to 6 pieces ripe saba banana (peeled); 3/4 cup brown sugar; 1 1/2 cups water; 1 teaspoon vanilla extract or vanilla essence; 1/4 teaspoon salt; 1 1/2 cups shaved ice; 1/4 cup evaporated milk

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Pour-in the water in a cooking pot. Let boil.

Add the vanilla extract (or essence) and salt. Stir once more. Cook for 1 minute.

Add the saba banana. Cover the cooking pot. Adjust the heat to low and cook for 10 to 15 minutes. Let the liquid reduce to half. Turn-off the heat and allow the banana to cool.

Transfer to a serving bowl. Top with shaved ice and pour evaporated milk.

1 teaspoon vanilla extract or vanilla essence

Saging con Hielo

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