Name: Piccata Grossmami
Cuisine: Familienrezept
Ingredients: Dünne Kablsplätzchen vom falschen Filet; Senf; Salz; Aromat; 1 Ei; Gruyère; Beilage (z.B. Tomatenspaghetti)

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Bätzers

Gruyère reiben, braucht viel, ca. halbe Packung

Ei mit Gabel zerschlagen (für 4 Plätzchen 1 Ei)

verquirltes Ei mit Käse im Teller vermengen

Kalbsplätzchen mit Haushaltpapier abtupfen, mit Senf einreiben auf beiden Seiten, würzen mit wenig Salz und Aromat

Eingesenfte Plätzchen im Mehl wenden und dann im Ei-Käse-Teig im Teller baden

Zuerst ganz heiss anbraten, dann runterschrauben auf mittlere Stufe, 1 Teil vom Ei-Käse-Teig auf Plätzli in Pfanne, dann hält es besser

Dünne Kablsplätzchen vom falschen Filet

Piccata Grossmami

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