Bätzers
Spätzlipfanne mit Pilzen und Dörrtomaten
4 servings
分量25 minutes
調理時間25 minutes
総時間材料
500 g selbstgemachte oder fertige Spätzli
Bratbutter oder Bratcrème
150 g Champignons oder Pleos, geputzt, zerkleinert
10 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht, ausgedrückt
Evtl. Zuchetti
Evtl. Peperoni
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1,5 dl Gemüsebouillon
1,8 dl Saucenhalbrahm
½ - 1 Briefchen Safran
6 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen geschnitten
½ EL Thymianblättchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen
Thymian zum Garnieren
手順
Erst Spätzli, dann Pilze in Bratbutter rundum anbraten, herausnehmen. Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne in Bratbutter andämpfen. Pilze dazugeben, mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 5 Minuten köcheln.
Saucenhalbrahm und Safran verrühren. Mit Tomaten und Thymian zu den Pilzen geben, aufkochen. Spätzli beifügen, erhitzen, würzen.
Spätzli auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Sbrinz bestreuen, garnieren.
栄養
サービングサイズ
-
カロリー
540
脂肪総量
23
飽和脂肪
-
不飽和脂肪
-
トランス脂肪
-
コレステロール
-
ナトリウム
-
炭水化物総量
51
食物繊維
-
糖質総量
-
タンパク質
33
4 servings
分量25 minutes
調理時間25 minutes
総時間