Name: Tempura Batter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 cups
Ingredients: 3/4 cup cornstarch; 1/4 cup flour; 1 teaspoon baking powder; 1/2 teaspoon salt; 1/4 teaspoon pepper; 1/2 cup water; 1 egg, slightly beaten

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In bowl mix first 5 ingredients; add water and egg and then stir till smooth,.

This batter is enough for 4 cups vegetables or 1 pound of fish or meat cut up.

Tempura Batter

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