Name: Egg Roll Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pound bulk pork sausage; 1 (16 ounce) package coleslaw mix; ¼ cup soy sauce; ¼ cup toasted sesame oil; 1 tablespoon grated ginger; 1 clove garlic, minced; 1 tablespoon lemon zest; 1 teaspoon chopped fresh cilantro

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Cook and stir sausage in a large skillet over medium heat until browned and crumbly, about 10 minutes. Drain excess grease.

Stir coleslaw mix, soy sauce, sesame oil, ginger, and garlic into the skillet. Cook until coleslaw softens, about 8 minutes.

Stir in lemon zest and cilantro; cook until the flavors combine, about 2 minutes.

Egg Roll Bowl

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