Name: Open lasagne met rucola, pestosaus en warmgerookte zalm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Hoofdgerecht
Ingredients: 780 g pastasaus basilicum; 90 g koelverse pestospread; 125 g crème fraîche light; 250 g verse lasagnebladen; 40 g rucola; 250 g warmgerookte zalmstukken; 2 el kappertjes

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Doe de pastasaus in een pan en verwarm 7 min. op middelhoog vuur. Roer af en toe.

Verwarm ondertussen in een steelpan de pestospread met de crème fraîche op laag vuur. Roer regelmatig.

Haal de lasagnebladen los van elkaar. Zo voorkom je dat ze aan elkaar plakken tijdens het koken.

Kook de bladen in een ruime pan in 4 min. beetgaar, giet af en laat goed uitlekken.

Leg op elk bord een lasagnevel en verdeel ⅓ van de tomatensaus, ⅓ van de pestosaus, ⅓ van de rucola en ⅓ van de zalm.

Maak zo nog 2 lagen. Verdeel de kappertjes erover en serveer.

Open lasagne met rucola, pestosaus en warmgerookte zalm

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