Name: Easy Blueberry Crisp
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 5 cups blueberries (fresh or frozen); 2 tablespoons granulated sugar; 3 tablespoons all-purpose flour; 1 lemon; ¼ cup butter (softened); ½ cup brown sugar; ¼ cup all-purpose flour; ¾ cup oats (regular or quick); ½ cup sliced almonds (optional); ¼ teaspoon cinnamon

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Grate the rind of the lemon and squeeze the juice of half of the lemon.

Toss blueberries, with sugar, lemon rind, 1 tablespoon lemon juice and 3 tablespoons flour. Place in a 2qt baking dish.

With a fork, combine the butter, brown sugar, oats, flour, nuts if using and cinnamon until crumbled. Sprinkle over blueberries.

Bake 35-40 minutes or until the top is golden brown and the fruit is bubbly. Cool slightly and serve warm.

Easy Blueberry Crisp

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