Pankopanerat fläskkött med vitlöksris, broccoli och asiatisk

• 分量: 2 servings
• 調理時間: 30 minutes
• 総時間: 45 minutes

材料

300 Fläskkotlett hel

100 Basmatiris

3 Vitlöksklyfta

1 Morot

250 Broccoli

20 Asiatisk dressing

50 Majonnäs

30 Pankoströbröd

10 Sesamfrön

1 ⅓ Smör

1 Ägg

¼ Salt

3 Vatten

手順

Pressa eller finhacka vitlök. Smält smör* tillsammans med en skvätt olivolja* i en kastrull. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min. Tillsätt basmatiris, vatten* (se ingredienslistan) och salt*. Koka upp. Sänk till låg värme och låt sjuda under lock i 10 min. Ta av kastrullen från värmen och låt stå under lock i 10 min, eller tills riset är mjukt och vattnet har absorberats.

Skär oskalad morot i halvmånar. Dela broccoli i små buketter. Skär köttet till 2 cm tjocka strimlor på en separat skärbräda.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs morot och broccoli i 5-6 min. Tillsätt resterande vitlök och krydda med en nypa salt* och peppar*. Fräs tills morötterna är mjuka.

Blanda asiatisk dressing (kan ersättas med soja och lite sesamolja) med majonnäs och ev creme fraiche i en liten skål.

Paneringen kan skippas och köttet bara stekas med salt, peppar och chiliflakes. Ta fram två djupa tallrikar. Vispa upp ägg* med en gaffel i den första. Blanda panko med salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers] i den andra. Vänd köttstrimlorna först i ägg* så de täcks helt, sedan i panko. Pressa pankon mot köttet så att den fastnar. Lägg över strimlorna på en tallrik och ställ åt sidan.

Hetta upp en generös skvätt olja* i stekpannan på medelhög värme. Stek köttet i 3-4 min på varje sida, eller tills det är genomstekt och paneringen är gyllene. VIKTIGT: Fläskstrimlorna är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Fördela vitlöksris, pankopanerat fläskkött och vitlöksgrönsaker mellan era tallrikar. Ringla över majonnäsdressing och toppa med sesamfrön.

栄養

• サービングサイズ: 240
• カロリー: 579 kcal
• 脂肪総量: 42.08 g
• 飽和脂肪: 11.8 g
• ナトリウム: 1.7 g
• 炭水化物総量: 15.11 g
• 糖質総量: 3.4 g
• タンパク質: 36.23 g