Name: Póréhagymaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dekagramm vaj; 2 darab póréhagyma; só és bors ízlés szerint; 2 evőkanál kukoricakeményítő vagy liszt; 1 liter alaplé (csirke vagy zöldség); 4 darab burgonya; 250 milliliter főzőtejszín

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A vajat olvasszuk fel, majd a megtisztított, tetszőleges méretűre feldarabolt póréhagymát kezdjük el rajta dinsztelni, közben sózzuk. Körülbelül 8-10 perc eltelte után a lisztet vagy kukoricakeményítőt is a hagymához keverjük, majd felöntjük alaplével. A megtisztított, kockára vágott burgonyát is a levesbe tesszük, borsozzuk, és ha szükségesnek érezzük, sózzuk is. Amikor a burgonya megpuhult, tejszínnel felöntjük a levest, alaposan elkeverjük, egybeforraljuk, utána tálalhatjuk is. Ha szeretnénk, botmixerrel pürésítsük.

Tálalásnál friss póréhagyma kerülhet a levesre, esetleg finomra vágott petrezselyem vagy sült baconkockák.

2 evőkanál kukoricakeményítő vagy liszt

Póréhagymaleves

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