Name: Viral Healthy ‘japanese Cheesecake
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 16 oz 2% cottage cheese; 1/4 cup maple syrup (or liquid sweetener of choice); 1 tsp vanilla extract; 3-4 whole graham crackers; How to:

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Add the cottage cheese, maple syrup and vanilla extract to a blender. Blend for 30 seconds or until smooth.

Add the mixture back into the cottage cheese container, or a similar sized container.

Break the graham crackers apart following the four seams (you should have 4 rectangle size graham crackers per sheet). Push them into the cottage cheese so they are as fully covered as possible.

Cover with the lid and refrigerate for at least 2 hours, but 8 hours or overnight makes the best texture.

1/4 cup maple syrup (or liquid sweetener of choice)

Viral Healthy ‘japanese Cheesecake

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