Name: Fluffy Waffles with Whipped Egg Whites (Crispy Outside, Ligh
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cups flour; 2 teaspoons baking powder; ½ teaspoon salt; 2 tablespoons sugar; 3 eggs separated; 1 ¾ cups milk; 5 tablespoons melted butter

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Jennifer

In a large bowl, whisk together flour, baking powder, salt, and sugar.

In a separate bowl, beat the egg yolks with the milk and stir into the dry ingredients. Add the melted butter and whisk together until smooth.

In a third bowl, beat the egg whites until stiff and gently fold into the batter.

Pour into a hot waffle iron and cook for 2-3 minutes.

Fluffy Waffles with Whipped Egg Whites (Crispy Outside, Ligh

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