Name: High Protein High Fiber Rice Recipe
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: High Protein
Ingredients: 1 cup rice (white or brown); ½ cup lentils (red cook fastest, green/brown take longer); ½ cup quinoa (rinsed well); 3 cups water; Pinch of salt (optional)

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Rinse the rice, lentils, and quinoa thoroughly until water runs mostly clear.

Pour in 3 cups of water. Add salt if desired.

Close the lid and cook on the regular rice setting.

Once done, let it sit in “warm” mode for 10 minutes to finish steaming.

For extra flavor, cook with low-sodium vegetable broth instead of water.

Add a bay leaf, cumin, or garlic for a savory boost.

Great as a base for stir-fries, curries, or a side to grilled fish/chicken.

½ cup lentils (red cook fastest, green/brown take longer)

High Protein High Fiber Rice Recipe

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